Заготовка чайного сырья

Качество продукции во многом зависит от правильного сбора чайного листа. Не собранные вовремя молодые побеги грубеют, ухудшается качество чая и снижается урожай. Во избежание этого на чайных плантациях принята система

Зеленый чай: пить или не пить?

Зеленый чай появился на наших прилавках сравнительно недавно, но успел найти своих почитателей еще и потому, что его расписывают как кладезь полезных веществ и элексир здоровья. А что говорят специалисты с Востока, где этот чай традиционно выращивают.

Красный чай Каркаде

Прежде, чем понять, чем полезен красный чай Каркаде, нужно немножко вспомнить, что же это такое. Каркаде – это напиток с необычайными вкусовыми качествами и чудодейственным свойствами. Его также принято называть «красным чаем», хотя это вовсе и не чай.

Черный чай

Черный чай является полностью ферментированным (подвергшийся полному окислению) в сравнение с улунями, зелеными и белыми чаями. Несмотря на это все сорта чая производятся из листьев одного и того же растения Camellia sinensis.

Сосновый чай

Светло-желтый, немного зеленоватый напиток с ароматом тайги и Нового года — это сосновый чай. О целебных свойствах сосны известно было еще много веков назад.

Как заварить чай в чайнике из исинской глины

Заваривание чая в чайничке из исинской глины – это, пожалуй, ментально самый близкий нам способ. Все же чайник – вещь привычная. Но и тут не без особенностей.

Как заварить китайский чай в колбе?

«Чайная колба» – это простой, недорогой и удивительно функциональный «девайс», который, лично мне очень нравится. Она появилась в Китае относительно недавно.

Как заварить китайский чай?

Итак, вы приобрели китайский чай, но у вас есть сомнения по поводу того, как его заваривать. Что ж, все правильно, потому что китайский чай действительно нужно

Чай Цзюнь Шань Инь Чжень

Junshan Yinzhen tea (серебряные иглы острова «Цзюнь Шань»). Настоящим чаем Цзюнь Шань Инь Чжэнь считается чай выращивающийся на острове Цзюнь Шань посреди озера

Чай Хуан Шань Маофен

Maofeng tea (ворсистые пики «Желтой Горы»). Маофэн – это сорт зеленого чая, который состоит из тонких молодых высушенных листьев. Лучшие сорта делаются из

Чай Те Гуаньинь Ван

Tieguanyin tea (железная богиня милосердия). Для производства Те Гуаньинь лист собирают более зрелый, чем для зелёного чая.

Чай Пу-Эр

普洱茶, пиньинь: pǔěrchá - "чай из Пуэр". Пожалуй, самый знаменитый среди черных чаев, ценность которого с возрастом лишь увеличивается. Аромат становится густым